本次培训围绕《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《上海市食品安全抽样检验实施细则》，辅以食品安全抽检抽样安全工作PPT，重点强调抽样前培训，抽样方案的制订，进一步明确了对抽样过程的要求：程序规范、对象明确、文书准确。之后，食品安全监督抽检工作的相关人员热烈讨论了实际抽样工作中的问题与注意事项，有效提高了我中心抽样人员的专业能力。

此次培训实用性强，进一步加深巩固了参训人员对食品抽样的专业理论知识，提升了其业务工作水平，为促进抽检工作规范化，高质量完成今后的食品抽检工作，为百姓提供食品安全保障打下坚实的基础。